Voeding na een kaakoperatie
Wanneer door uw kaakoperatie het eten van vast voedsel moeilijk gaat, kan vloeibaar voedsel een uitkomst bieden. Afhankelijk van de operatie die u heeft ondergaan, kan de voeding dun- tot dik vloeibaar zijn.
Algemene adviezen
Het is mogelijk dat u de eerste dagen na de operatie last heeft van slijmvorming na het gebruik van sterk gezoete producten en/of na het gebruik van melk en melkproducten. Vermijd ze daarom de eerste drie dagen na de operatie.
Breng variatie aan in uw maaltijden:
- Wissel koude en warme gerechten af.
- Wissel hartige en zoete gerechten af.
- Varieer in kleur.
Drink per dag ten minste twee liter vocht (10-15 kopjes/glazen) in de vorm van:
- Melk, karnemelk, yoghurt
- Chocolademelk
- Vla, pap
- Smoothies
- Kwark, hangop (= uitgelekte yoghurt of karnemelk)
- Gezeefde soep
- Vruchtensap, groentesap
- Water, limonade, frisdrank
- Thee, koffie, naar wens met suiker en melk
Als een product voor u te dik is om te gebruiken, dan kunt u het verdunnen tot de gewenste dikte met: melk, karnemelk, ongeklopte slagroom, koffieroom, gezeefd vruchtensap, jus of bouillon.
Eet regelmatig over de dag kleine maaltijden, ten minste zes maaltijden per dag. De hoeveelheid vloeibare voeding die u moet gebruiken kan voor u erg veel zijn. Dit komt door het toevoegen van vocht om uw voeding vloeibaar te maken.
Om op gewicht te blijven moet uw voeding voldoende energie (calorieën) leveren. Door uzelf één keer per week te wegen kunt u uw gewicht in de gaten houden. Blijft uw gewicht ongeveer gelijk, dan is de hoeveelheid voedsel die u naar binnen krijgt voldoende. Valt u echter af, dan zult u moeten proberen uw voeding “energierijker” te maken.
Het bereiden van de maaltijden
Om het voedsel goed fijn te maken is het gebruik van een apparaat bijna onmisbaar. Vooral bij het bereiden van de warme maaltijd is het gebruik hiervan aan te raden.
U kunt gebruikmaken van de volgende apparaten:
- Groentemolen (passe-vite of roerzeef)
De roerzeef is alleen geschikt voor het fijnmalen van vruchten, gekookte vaste groenten en gekookte aardappelen. Het apparaat kan niet gebruikt worden voor het fijnmalen van vlees en gekookte bladgroenten. - Staafmixer
Dit apparaat kan de gehele warme maaltijd, vruchten en de vulling van soep in kleine hoeveelheden fijnmalen. Er moet altijd voor het malen vocht (bijvoorbeeld jus) toegevoegd worden. - Mengbeker
De mengbeker kan vooral gebruikt worden voor het fijnmalen van vochtige gerechten, zoals bladgroenten, soep en vruchten. - Keukenmachine
Deze machine is zeer geschikt voor het fijnmalen van de gehele warme maaltijd, van vruchten en van de vulling van soep.
De warme maaltijd
Hierbij worden een aantal suggesties gegeven voor het bereiden van een warme maaltijd:
- Soep
Zeef de soep. Maal de vulling van de soep glad en voeg dit weer toe aan het vocht. - Vlees
Bereid het vlees zoals u gewend bent. Maal het vlees met één van de genoemde apparaten. Verdun het gemalen vlees met jus, bouillon, melk, koffieroom of ongeklopte slagroom. - Groenten
Bereid de groenten zoals u gewend bent. Maal de groenten met een van de genoemde apparaten. U kunt de gemalen groenten met groentennat of melk op de gewenste dikte brengen. - Aardappelen
Bereid de aardappelen zoals u gewend bent. Pureer de aardappelen en breng de puree op de gewenste dikte met melk, bouillon, koffieroom of ongeklopte slagroom. - Mixmaaltijd
In plaats van alle componenten van de warme maaltijd apart te malen en op dikte te brengen, kunt u de warme maaltijd ook bereiden zoals u gewend bent en alles samen met een van de hiervoor genoemde apparaten fijnmalen en op de juiste dikte brengen. U kunt ook gebruikmaken van een potje babyvoeding (soort tot 6 maanden). - Nagerecht
Vla, pap, gladde pudding, yoghurt of kwark eventueel met vruchtenmoes en/of slagroom, appelmoes of roomijs.
De broodmaaltijd en de tussendoortjes
Deze kunt u gebruiken in de vorm van:
- Pap van de volgende bindmiddelen: rijst, bloem, maizena, custard, griesmeel en havermout;
- Vla, gladde pudding, yoghurt, kwark, hangop, roomijs, melk, karnemelk en milkshakes;
- (Gezeefd) vruchtensap en (gezeefde) vruchtenmoes;
- Groentesap en bouillon;
- Koffie, thee naar wens met suiker en melk.
Voorbeeld van een vloeibaar dagmenu
Ontbijt:
- 1 beker pap met suiker (indien nodig gezeefd en/of verdund)
In de loop van de ochtend:
- Thee of koffie, naar wens met suiker en melk
- 1 glas vruchtensap
- 1 glas karnemelk, melk of chocolademelk
Broodmaaltijd:
- 1 beker pap met suiker (indien nodig gezeefd en/of verdund)
In de loop van de middag:
- Thee of koffie
- 1 beker yoghurt, karnemelk of melk
- 1 glas limonade of vruchtensap
Warme maaltijd:
- Gebonden, gezeefde soep
- Gemixte maaltijd (niet te dik)
- 1 vloeibaar toetje
In de loop van de avond:
- Thee of koffie
- 1 glas karnemelk, melk, yoghurt of vla
- 1 glas vruchtensap of limonade